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1.审评香气，冬天要求要快的原因是（）
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
2.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
3.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。
单选题A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。
4.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
5.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
6.高山茶干茶茶色一般是（）。
单选题A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿
7.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题8.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩
9.汤色审评，茶汤正常色应区别（）
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄
10.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
11.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
12.根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。
判断题13.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
单选题A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。
14.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
15.日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。
判断题16.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
17.评茶台的台面板最好不用（）板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
18.茶汤色泽与水密切相关。
判断题19.按取样规定，现有225件茶叶，应取（）件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
20.言行一致是实事求是的重要表现。
判断题
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