证券从业资格

1.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。

单选题

A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。

2.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。

判断题

3.下列（）有碍于评茶室空气新鲜。

单选题

A. 增设气窗~||~落水管设盛水弯头~||~地板打蜡~||~远离实验室。

4.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样

单选题

A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级

5.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。

判断题

6.常用（）描述三级铁观音的外形。

单选题

A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松

7.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。

单选题

A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。

8.下列评语中（）副词用法不妥。

单选题

A. 滋味尚浓~||~滋味尚淡~||~滋味欠浓~||~滋味较浓

9.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

10.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。

单选题

A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶

11.高山茶干茶茶色一般是（）。

单选题

A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿

12.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级

单选题

A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级

13.茶汤呈色乳状凝体的原因是（）

单选题

A. 茶汤温度下降产生生冷后浑~||~CTC茶加奶~||~优异敬亭绿雪雪汤雪飘~||~茶叶茸毛含水量较多

14.西湖龙井茶属于（）类绿茶。

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青

15.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味

16.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

17.（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。

单选题

A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽

18.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。

单选题

A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级

19.特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）

单选题

A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准

20.茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样

单选题

A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级