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1.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
2.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
3.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
4.乌龙茶的产品分为（）。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
5.西湖龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青
6.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
7.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
判断题8.有下列（）的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
9.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
10.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题11.出口眉茶标准样分为（）花色品种
单选题A. 特珍珍眉秀眉~||~雨茶秀眉贡熙~||~特级一至二级~||~特珍珍眉雨茶秀眉贡熙
12.评茶时，工作人员在审评室（）。
单选题A. 可以自由出入~||~不宜参与评茶~||~可以高声议论~||~可以会客。
13.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
14.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
15.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
单选题A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级
16.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
单选题A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分
17.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
单选题A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。
18.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
19.评茶台的台面板最好不用（）板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
20.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60
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