证券从业资格

1.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。

判断题

2.茶号“S103”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种

3.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。

判断题

4.将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）

单选题

A. 香气淡飘~||~青臭气~||~酸味~||~闷黄味

5.玉绿茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

6.每次尝味，较合适的时间为（）。

单选题

A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min

7.在以同一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略

单选题

A. 同意产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列多样化~||~产品特殊化

8.包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（）。

单选题

A. 绿色食品~||~有机食品~||~已注册登记~||~未注册登记

9.名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。

判断题

10.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。

判断题

11.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。

判断题

12.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。

单选题

A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样

13.庐山云雾茶外销市场以（）为主。

单选题

A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲

14.龙井茶审评，侧重于外形。

判断题

15.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

16.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。

判断题

17.乌龙茶香气的品质系数为（）

单选题

A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%

18.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。

单选题

A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准

19.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）

单选题

A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%

20.品质听到（）条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶