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1.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。
单选题A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级
2.茶汤色泽与水质密切相关。
判断题3.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级
单选题A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级
4.扁炒青外形评审主要看（）。
单选题A. 嫩度色泽(B条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
5.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。
单选题A. 升半个档~||~降半个档~||~降一个档~||~升一个档
6.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
7.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
8.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
9.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
10.根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确
单选题A. 3min~||~5min~||~10min~||~15min
11.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
12.下列评语中（）副词用法不妥。
单选题A. 滋味尚浓~||~滋味尚淡~||~滋味欠浓~||~滋味较浓
13.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。
单选题A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t
14.根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分
15.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题16.乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题17.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
18.茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样
单选题A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级
19.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题20.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
判断题
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