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1.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题2.茶汤色泽与水质密切相关。
判断题3.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
4.适合尝滋味的茶汤温度是（）。
单选题A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-60℃~||~高于70℃。
5.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
6.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
7.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。
8.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题9.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。
单选题A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%
10.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题11.下列（）一条属于评茶员职业道德规范。
单选题A. 热爱本职，精业勤业~||~忠于职守，爱岗敬业~||~热爱专业，忠于职守~||~顾全大局，忠于职守
12.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名茶。
判断题13.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。
判断题14.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题15.碧螺春属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺型~||~片型
16.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
判断题17.名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶。
判断题18.经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略
19.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
20.西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征。
判断题
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