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1.下列（）有利于评茶室空气新鲜。
单选题A. 坐南朝北~||~落水管不设盛水弯头~||~地板打蜡~||~吸烟
2.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
3.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题4.冬天鼻腔粘膜干枯，嗅觉迟钝，评茶前用（）有利于提高嗅觉功能。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。
5.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题6.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
7.扁炒青外形审评主要看（）
单选题A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
8.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
9.洞庭碧螺春香气清香持久带（）
单选题A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香
10.乌龙茶香气的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
11.随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在（）以下效果最佳。
单选题A. 370勒克~||~1200勒克~||~1300勒克~||~1500勒克。
12.根据等级评分，二级茶为（）分。
单选题A. 61-70~||~71-80~||~81-90~||~91-100
13.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题14.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
15.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
16.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
17.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
18.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题19.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
20.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题
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