证券从业资格

1.茶汤色泽与水质密切相关。

判断题

2.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。

判断题

3.茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”~||~茶叶茸毛含量较多

4.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

5.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级

单选题

A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级

6.某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120方元，试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元;~||~115万元;~||~120万元;~||~125万元。

7.根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔。

判断题

8.每次尝味，较适合的时间为（）

单选题

A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min

9.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

10.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。

判断题

11.标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）

单选题

A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%

12.香气审评，纯正香气注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香

13.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。

单选题

A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%

14.庐山云雾茶外销市场以（）为主。

单选题

A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲

15.六安瓜片主销（）

单选题

A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本

16.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。

判断题

17.品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

单选题

A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶

18.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。

判断题

19.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。

判断题

20.名优绿茶内质审评（）为主

单选题

A. 香气滋味~||~汤色叶底~||~香气汤色~||~叶底嫩度色泽