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1.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
2.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
3.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题4.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。
单选题A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩
5.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
6.学者贵於行之，而不贵於知之。
判断题7.乌龙茶正茶分为（）。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
8.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
9.香气审评，品种应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香
10.真茶主脉明显，呈羽状脉。
判断题11.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
12.眉茶精制本身路，在紧门抖出的珍眉头子茶用来做贡熙。
判断题13.乌龙茶审评标准用茶量为（）克。
单选题A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g
14.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。
单选题A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分
15.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
单选题A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶
16.每次尝味，较适合的时间为（）
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min
17.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
18.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
19.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。
单选题A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。
20.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
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