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1.茶叶越嫩越好,嫩茶就是名。
判断题2.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于()
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
3.乌龙茶干评的程序是()。
单选题A. 先看面装,后看中段,再看下身~||~先看中段,后看面装,再看下身~||~先嗅香气,后看条索,再看色泽~||~先看条索,后看色泽,再嗅香气
4.为保持评茶室干燥,可以()。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
5.汤色审评,主要从()三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色;~||~色度亮度混浊度;~||~明亮晦暗混浊;~||~金黄橙黄清黄。
6.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题7.庐山云雾属于()外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
8.根据等级评分标准,乌龙茶一级铁观音定为()分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
9.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则,因此职业守则要求品茶员应()
单选题A. 人爱本职,敬业勤奋~||~严守常规,细心负责~||~团结共事,宽厚容人~||~精通业务,一丝不苟
10.下列()一条属于评茶员职业道德规范。
单选题A. 热爱本职,精业勤业~||~忠于职守,爱岗敬业~||~热爱专业,忠于职守~||~顾全大局,忠于职守
11.根据舌的生理特点,舌后部两侧对()最敏感。
单选题A. 鲜味~||~酸味~||~咸味~||~涩味
12.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为95分,应定()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
13.龙泉剑茗属于()外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
14.根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量()。
单选题A. 1%~||~3%~||~5%~||~拣净
15.涌溪火青属于()外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
16.品质优异的本山可以与同等的铁观音给价。
判断题17.抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为()
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
18.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准,然后再与外形加权平均确定等级。
判断题19.抽气充氮是保管较为先进方法,氮要求茶叶含水量在()否则不利贮藏
单选题A. 2-5%~||~7%~||~9%~||~12%
20.铁观音毛茶标准样设置分为()
单选题A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等
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