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1.()名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。
单选题A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春
2.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。
判断题3.抽气充氮是保管较为先进方法,氮要求茶叶含水量在()否则不利贮藏
单选题A. 2-5%~||~7%~||~9%~||~12%
4.名优绿茶内质审评()为主
单选题A. 香气滋味~||~汤色叶底~||~香气汤色~||~叶底嫩度色泽
5.乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以()计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
6.茶汤的色度,主要从()三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄
7.辨别茶叶香型,应以()为重点。
单选题A. 干嗅~||~热嗅~||~温嗅~||~冷嗅
8.根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题9.乌龙茶正茶分为()。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
10.乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以()给价。
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
11.成品茶“规格乱”的原因是()
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
12.要想将茶叶含水量保持在6%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在()以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
13.品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
14.龙井茶属于()类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
15.一级铁观音的品质又分为()。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
16.每次尝味,较适合的时间为()
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min
17.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题18.茶叶卫生标准规定,666的残留量不能超过()。
单选题A. 01mg/kg~||~02mg/kg~||~2mg/kg~||~30mg/kg
19.高山茶干茶茶色一般是()。
单选题A. 色枯暗花杂~||~色黄光泽较差~||~色带黄鲜活~||~色深绿
20.六安瓜片属于()外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
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