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1.庐山云雾茶属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
2.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题3.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题4.碧螺春属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
5.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。
单选题A. 茶胚堆积过久，发酵过度;~||~杀青叶温度过低;~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长;~||~鲜叶堆积过久，堆温过高。
6.毛峰外形审评注重（）
单选题A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
7.蒸青绿茶分为（）档次。
单选题A. 高档中档低档~||~特一至三级~||~特级一至五级~||~EEES级
8.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。
判断题9.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
10.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定（）及
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
11.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
12.旗枪属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
13.“玄米色”的炒麦香属于（）
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
14.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
15.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题16.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
17.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
18.庐山云雾茶外销市场以（）为主。
单选题A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲
19.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
20.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题
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