1.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。

2.茶汤“起釉”的原因是（）。

3.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

4.适合尝滋味的茶汤温度是（）

5.乌龙茶香气的品质系数为（）

6.品质较差的秀眉称为“三角片”。

7.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。

8.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。

9.庐山云雾属于（）外形名茶

10.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

11.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

12.分析研究市场供求趋势宜采用（）市场调查法。

13.常用（）描述三级铁观音的外形。

14.茶汤色泽与叶绿素密切相关。

15.（）名茶素有“味美，色翠，香郁、味甘”之誉

16.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

17.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级

18.良好的职业习惯主要是自律的结果。

19.（）是职业道德的基本要求

20.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。