证券从业资格

1.糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。

判断题

2.黄瓜的追肥以叶面施肥为主。

判断题

3.农产品的病理病害具有传染性。

判断题

4.要求强光照的蔬菜有

多选题

A. 瓜类~||~绿叶蔬菜类~||~豆类~||~葱蒜类

5.以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。

判断题

6.国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的基本原则：（）

多选题

A. 坚持城乡统筹，促进城乡协调发展~||~坚持科学发展，着力转变发展方式~||~坚持统筹兼顾，促进社会和谐进步~||~坚持民生优先，着力增加农民收入~||~坚持以人为本，推进和谐社会建设~||~坚持改革开放，推进体制机制创新

7.烟熏有防止食品腐败变质的作用。

判断题

8.样品检测过程中出现哪些情况时要复检？

填空题

9.在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）种植方式。

填空题

10.小麦主攻方向：

多选题

A. 稳定种植面积，大力推行规模化种植~||~推广简化栽培、精量半精量播种、覆盖栽培、科学施肥等先进适用技术，降低生产成本，提高单产水平~||~加大品种的选育力度~||~建立优质专用小麦标准化生产基地，实行产业化经营，提高商品率~||~大力推广规模种植，积极培育种粮大户

11.大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

单选题

A. 清蛋白~||~谷蛋白~||~白蛋白~||~球蛋白

12.最严格的水资源管理制度：（）

多选题

A. 建立用水总量控制制度~||~建立用水效率控制制度~||~建立水功能区限制纳污制度~||~建立水资源管理责任和考核制度

13.缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源

判断题

14.君山银针属于六大茶类的（）类。

单选题

A. 绿茶~||~白茶~||~黄茶~||~青茶

15.硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

单选题

A. 复合肥~||~无机~||~硫

16.在下列液体中滴加酚酞指示剂，溶液显红色的是（）。

单选题

A. 普通电热蒸馏水~||~二次蒸馏水~||~已被固定的测氰废水~||~已被固定的含砷废水

17.人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

单选题

A. 种植高等植物~||~不断施用有机肥~||~栽培作物、耕作、施肥、灌溉~||~耕作、施肥、灌溉、排水

18.农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

判断题

19.目前学术界普遍公认的高等植物必须营养元素共有（）种。

单选题

A. 17~||~19~||~15~||~16

20.德国杰出的化学家李比希提出的养分归还学说的核心内容是（）。

多选题

A. 作物从土壤中带走营养物质，使土壤肥力下降~||~要维持一定的产量水平，必须恢复土壤肥力~||~土壤肥力的恢复，根本方法在于通过施肥归还从土壤中带走的营养物质~||~归还的各种养分的不可代替