1.下列关于系统误差的叙述中错误的是（）。

2.红色的灰分是正常的颜色。

3.真菌毒素的致病性主要表现为（）。

4.还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，

5.蛋白质测定消化时，凯氏烧瓶应（）放在电炉上进行消化

6.（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

7.生鲜乳收购许可证有效期满后，需要继续从事生鲜乳收购的，应当在生鲜乳收购许可证有效期满30前，持原证重新申请。

8.李斯特氏菌适宜的培养温度是（）。

9.卡尔·费休试剂由碘、（）、吡啶、（）组成，其有效浓度取决于碘的浓度。

10.（）测定是糖类定量的基础。

11.测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）

12.用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。

13.亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

14.实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（）

15.印胆

16.索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）或石油醚；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是过氧化物会导致脂肪（），在烘干时还会引起大爆炸的危险；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

17.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

18.测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以（）等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。

19.乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

20.用于粗脂肪测定的样品，其（）