1.灰分测定的主要设备是（）。

2.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。

3.索氏提取法常用的溶剂有（）

4.下列说法中，正确的是（）

5.采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

6.配制好的Na2S2O3标准溶液应立即用基准物质标定。

7.灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。

8.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。

9.为防止用户乱用校准或检测结果，给用户的校准证书或检测报告最多只能一份。

10.（）是利用被测物质中各组分挥发性的差异来进行分离的方法。蒸馏法一般分为常压蒸馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏等三种形式，沸点太高或易分解的物质应采用减压蒸馏。

11.以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点

12.测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

13.对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

14.不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成正比。

15.原子吸收分光光度计的主要结构由光源，（），分光系统和检测系统组成

16.食盐测定所使用的标准溶液是（）

17.测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。

18.曲霉分生抱子头

19.进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）

20.下面均需称量的物品，适宜用差减称量法的是（）。