1.对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

2.用烘箱法来测定水分含量，要求样品具备三个条件是什么？

3.不确定度越大，测量结果准确度高，使用价值越大。

4.副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。

5.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。

6.1ml/LNaOH滴定0.1mol/LHC1的突跃范围(PH)是（）。

7.什么叫食品添加剂

8.空肠弯曲菌形态染色特征是（）。

9.链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。

10.光度法测定要求吸光度在0.2～0.8之间，因为在此范围内该方法的灵敏度高。

11.正常情况下大肠埃希氏菌不致病而且还能合成维生素B和K产生大肠菌素对机体有利。但当机体抵抗力下降或大肠埃希菌侵入肠外组织或器官时可作为条件性致病菌而引起肠道外感染有些血清型可引起肠道感染。己知引起腹泻的大肠埃希氏菌有四类即（）、侵袭性大肠埃希氏菌(EIEC)、（）、肠道致病性大肠埃希氏菌(EPEC)。

12.在测定样品的酸度时，所使用的蒸馏水不能含有（），因为（）溶解于水形成碳酸影响滴定消耗标准碱液的量。

13.曲霉分生抱子头

14.镰刀菌的菌落多为（）

15.蜡样芽孢杆菌普通琼脂平板上形成（）

16.生鲜乳收购记录应当载明（）

17.葡萄球菌形态染色特征是（）。

18.下更哪类微生物只有原始核，无核膜（）。

19.索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

20.不宜用于精密仪器及贵重物的灭火器是（）