证券从业资格

1.改良快速法是在（）基础上发展起来的。

单选题

A. 兰爱农法~||~萨氏法~||~高锰酸钾法~||~贝尔德蓝法

2.蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素有两种：一种为耐热性肠毒素100℃30min不能被破坏是引起呕吐型中毒的致病因素常在米饭中形成;另一种是不耐热肠毒素是引起腹泻型胃肠炎的病因物质能在各种食物中形成。

判断题

3.测定强碱性样品的灰化容器是（）

单选题

A. 瓷坩埚~||~蒸发皿~||~石英坩埚~||~铂坩埚

4.灰分测定的温度是：（）。

单选题

A. 550—600℃~||~36—38℃~||~100—105℃

5.灰分的主要成分是（）。

单选题

A. 有机物~||~矿物盐和无机盐~||~石头

6.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。

判断题

7.使用甘汞电极时（）

单选题

A. 把橡皮帽拔出，将其浸没在样液中~||~不要把橡皮帽拔出，将其浸没在样液中~||~把橡皮帽拔出，电极浸入样液时使电极内的溶液液面高于被测样液的液面~||~橡皮帽拔出后，再将陶瓷砂芯拨出，浸入样液中

8.变旋光作用

填空题

9.食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。

判断题

10.1ml/LNaOH滴定0.1mol/LHC1的突跃范围(PH)是（）。

单选题

A. 331～970~||~43～97~||~43～107~||~331～107

11.生鲜乳收购许可证有效期1年。

判断题

12.在符合吸收定律的范围内，物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者的关系是（）

单选题

A. 增加，增加，增加~||~减小，不变，减小~||~减小，不变，增加~||~增加，减小，增加

13.（）是肉毒梭菌食物中毒的直接因素。

单选题

A. 肉毒毒素~||~菌体抗原~||~细胞毒素~||~溶血毒素

14.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

判断题

15.生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和饮用水，不得运输其他物品。

判断题

16.紫外可见分光光度计由光源，（），（），检测器和记录系统组成

填空题

17.下列有关分子式的叙述正确的是（）。

多选题

A. 表示物质的一个分子~||~表示物质的组成元素~||~表示物质的性质~||~表示1个分子物质中各元素原子的个数

18.水分测定的主要设备是（）。

单选题

A. 水浴锅~||~茂福炉~||~恒温烘箱

19.就菌落质地而言，青霉的菌落可分为（）。

多选题

A. 绒状~||~絮状~||~绳状~||~束状

20.水分测定应将铝合的盖打开少许。

判断题