1.污染食品常见的霉菌有哪些？

2.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。

3.Na 、Mg 、Al 、Si 、P 、S 、Cl这七种元素，其非金属性自左到右（）。

4.葡萄球菌中的（）致病力最强。

5.预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。

6.新电极或很久未用的干燥电极，在使用前必须用蒸馏水或0.1mol/L盐酸溶液浸泡24小时以上，其目的是使玻璃电极球膜表面形成有良好（）能力的水化层。

7.产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的（）

8.测定样品中的钙可以采用的方法是干燥器内常放入的干燥是（）。

9.啤酒中可能会含有二氧化硫。

10.不确定度越大，测量结果准确度高，使用价值越大。

11.牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。

12.取得工商登记的奶畜养殖场为生鲜乳收购站开办主体之一。

13.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，超过（）小时未冷藏的，不得销售。

14.需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。

15.微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。

16.在对食品生产用水和饮用水进行卫生评价时通常检测的微生物学指标是（）和（）。

17.沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。

18.蜡样芽孢杆菌普通琼脂平板上形成（）

19.氨基酸态氮含量测定的公式是（）

20.为防止用户乱用校准或检测结果，给用户的校准证书或检测报告最多只能一份。