1.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。

2.有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。干法灰化中加入硝酸的目的是（）；湿法消化常用的消化方法有：常压湿法消化法和高压消毒罐消化法。

3.索氏提取器主要由（）、提取管和提取烧瓶三部分构成。

4.所有的蛋白质都含（）

5.脂肪属（）

6.淀粉指示剂是（）的专属指示剂。

7.食品的化学性污染包括（）。

8.李斯特氏菌是G-小杆菌。

9.淀粉遇碘-碘化钾变兰色。

10.测定蔬菜中VC含量时，加入（）的作用是防止VC被氧化。

11.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

12.省级人民政府畜牧兽医主管部门会同（）、制定本行政区域的奶业发展规划，加强奶源基地建设，鼓励和支持标准化规模养殖，完善服务体系，促进奶业健康发展。

13.对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

14.真菌毒素中属于极毒级别的毒素是（）。

15.凯氏定氮法测定乳与乳制品中蛋白质的含量中，CuSO4的作用既是催化剂，又可作指示剂。

16.电炉烘干的方法也可进行水分的测定。

17.测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

18.由副溶血性弧菌引起的食物中毒在临床上除急性胃肠炎症状外，还有部分呈现（）的特点。

19.食品的腐败变质主要包括食品的（）。

20.下列有关分子式的叙述正确的是（）。