1.绝大多数霉茵是腐生性的，少数是寄生性的。

2.实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（）

3.常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？

4.淀粉指示剂是（）的专属指示剂。

5.灰分含量测定步骤：（）。

6.在无芽孢的细菌中葡萄球菌的抵抗力（）。

7.测定食品中氯化物含量时（）是标准溶液

8.紫外可见分光光度计由光源，（），（），检测器和记录系统组成

9.测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）。

10.禽蛋因其特殊结构可以阻止微生物侵入，因此民间喝生鸡蛋的做法是正确的。

11.在平板菌落数的选择时，应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数的测定标准。

12.葡萄球菌形态染色特征是（）。

13.维生素C又叫（）

14.常见的有毒元素有（）、（）、铅、砷等。

15.测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）

16.干法灰化中加速灰化的方法有加入（）、加入疏松剂碳酸铵、加入几滴硝酸或双氧水。

17.下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求

18.食品中可被微生物利用的水是（）。

19.评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

20.蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂，凯氏烧瓶应（）