1.常用的糖类提取剂有（）和（）。

2.空肠弯曲菌形态染色特征是（）。

3.脂肪测定过程中，所使用的加热温度是（）

4.总汞包括无机汞和（）。

5.测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

6.移取坩埚的钳叫坩埚钳。

7.灰分测定的温度是：（）。

8.均匀的固体样品如奶粉，同一批号的产品，采样次数可按（）(填公式)决定，所以，200袋面粉采样（）次。

9.测定牛乳中乳糖含量时，会干扰测定的离子是（）

10.描述空肠弯曲菌在血琼脂平板上的菌落特征。

11.乳品质量安全的第一责任主体者有（）

12.测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、常温常压干燥箱、干燥器、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%,故通常采用（）进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

13.糖果中水分测定应采用减压干燥，温度一般为（），真空度为（）。

14.测定食品中微量元素时，通常要加入哪种类型试剂：（）；掩蔽剂；螯合剂来排除干扰。

15.省级人民政府畜牧兽医主管部门会同（）、制定本行政区域的奶业发展规划，加强奶源基地建设，鼓励和支持标准化规模养殖，完善服务体系，促进奶业健康发展。

16.下列有关分子式的叙述正确的是（）。

17.生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和饮用水，不得运输其他物品。

18.称取碳酸纳时应用（）来称取

19.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

20.产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的（）