1.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差应在（）范围以内。

2.椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国从多起中毒酵米面检样中分离出来的一个新的食物中毒病原菌。

3.测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

4.凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。

5.总汞包括无机汞和（）。

6.不确定度越大，测量结果准确度高，使用价值越大。

7.75%的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。

8.测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、紫外分光光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法

9.评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。

10.致病性葡萄球菌产生的毒素和酶众多与食物中毒关系密切的是（）。

11.测食品中挥发酸时，加入磷酸的目的是使（）游离出来。

12.是指分析方法所能检测到的最低限量。

13.一般情况下，细菌的最适培养温度是36℃±1℃，霉菌的最适宜培养温度是26℃±1℃。

14.生鲜乳收购许可证有效期1年。

15.在天平上称出的是物体的重量。

16.检测葡萄球菌所用的增菌液是（）。

17.常见的甜味剂有（）、甜蜜素。

18.引起食物中毒的产气荚膜梭菌是厌氧菌。

19.水分测定的温度是：（）。

20.红色的灰分是正常的颜色。