1.增加助燃气流速，会使雾化率（）。

2.具有相同的（）的同一类原子叫做元素。

3.用酸度计测定溶液的PH值可准确到（）单位。

4.在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）

5.水分测定的主要设备是干燥箱；水分测定的温度是：（）；水分测定的计算公式是（），测水分时，恒重是指前后两次质量之差不超过（）。

6.索氏提取法常用的溶剂有（）

7.肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有（）的食物而引起的以（）为主要症状的单纯的毒素性食物中毒，所以又叫肉毒中毒。

8.食品的化学性污染包括（）。

9.评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

10.灰分测定时样品应碳化至（）为止。

11.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

12.水俣病是因为误食（）引起的。它的毒性最大的化合物是甲基汞。

13.丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

14.用于配制标准溶液的试剂的水应符合GB/T6682-1992中（）的规格。

15.沙门氏菌食物中毒的临床表现以（）最多见。

16.在天平上称出的是物体的重量。

17.可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）

18.用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许（），其目的是使有机酸游离出来。

19.面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）

20.食品理化检验学