1.其他违反《生鲜乳生产收购管理办法》规定的行为，可以依照（）的有关规定进行处罚。

2.进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）

3.将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

4.通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。

5.副溶血性弧菌形态染色特征是（）:

6.指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。

7.测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量（），其作用是使结合态挥发酸游离出。

8.在作霉菌及酵母菌测定时，每个稀释度作（）平皿。

9.索氏提取法恒重抽提物时，将抽提物和接受瓶置于100℃干燥2小时后，取出冷却至室温称重为45.2458g，再置于100℃干燥小时后，取出冷却至室温称重为45.2342g，同样进行第三次干燥后称重为45.2387g，则用于计算的恒重值为（）。

10.生产过剩的种类有（）

11.为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

12.初乳中含有大量的免疫球蛋白

13.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

14.酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸所需要KOH的（）。

15.淀粉属于（）

16.致病性葡萄球菌产生的毒素和酶众多与食物中毒关系密切的是（）。

17.灰分测定时样品应碳化至（）为止。

18.过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。

19.食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。

20.（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。