1.测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

2.淀粉指示剂是（）的专属指示剂。

3.化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表（）、（）、（）。

4.引起食物中毒的空肠弯曲菌属于微需氧菌在大气中或无氧环境中均不生长。培养时最适宜的气体条件是（）的混合气体最适生长温度（）。

5.下列说法中，正确的是（）

6.葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。

7.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？

8.啤酒中可能会含有二氧化硫。

9.测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）

10.称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。

11.近几年在日本、美国污染食品引发腹泻的致病性大肠埃希氏菌的血清型是（）。

12.引起食物中毒的非芽抱细菌当中对外界环境抵抗力最强的细菌是（）其造成食物中毒的主要致病因素是（）。

13.蜡样芽孢杆菌中毒菌量的范围一般在（）

14.简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

15.凯氏定氮法碱化蒸馏后,用（）作吸收液

16.李斯特氏菌是G-小杆菌。

17.一般情况下，细菌的最适培养温度是36℃±1℃，霉菌的最适宜培养温度是26℃±1℃。

18.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众（）、（）、（）提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

19.测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

20.空肠弯曲菌适宜的培养温度是（）。