1.预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。

2.副溶血性弧菌主要通过污染（）引起食物中毒暴发。

3.对浓稠态样品，在测定前加精制海砂或（）的作用是防止样品表面结壳焦化，使内部水分蒸发受到阻碍。

4.（）是还原糖

5.下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

6.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

7.印胆

8.是指分析方法所能检测到的最低限量。

9.移取坩埚的钳叫坩埚钳。

10.国标规定，脱脂乳粉的脂肪含量不高于（）

11.革兰氏阴性细菌，在显微镜下呈（）。

12.对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

13.采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

14.末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。

15.以0.1000mol/L的NaOH溶液滴定20.00mL浓度为0.1000mol/L的HCl溶液，加入20.02mL的NaOH后，溶液的pH值是（）

16.常见的甜味剂有（）、甜蜜素。

17.乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

18.标定氢氧化钾标准溶液使用的基准物质是（）。

19.乳类食品在存放过程中常见的腐败变质现象主要有（）、（）、变色、异味等。

20.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。