1.实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用（）灭火。

2.测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

3.费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）

4.沙门氏菌具有复杂的抗原结构一般可分为四种即菌体抗原又称（）、鞭毛抗原(又称（）)、表面抗原又称K抗原和菌毛抗原。

5.样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）、（）、（）。

6.测硝酸盐通过镉柱的目的是使硝酸盐还原为亚硝酸盐；镉柱的还原效率应大于（）。

7.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

8.1ml/LNaOH滴定0.1mol/LHC1的突跃范围(PH)是（）。

9.大肠埃希氏菌的形态染色特征是（）

10.样品烘干后，正确的操作是（）

11.在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。

12.蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）

13.李斯特氏菌适宜的培养温度是（）。

14.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差应在（）范围以内。

15.乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

16.阳性样品(不含进口食品)的可处理时间是在报告发出后（）

17.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。

18.在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

19.蜡样芽孢杆菌食物中毒是由于（）共同作用所致.

20.对食品进行志贺氏菌检验时常用的增菌液是（）增菌时间是（）。