证券从业资格

1.低碘膳食用于诊断（）

单选题

A. 消化道出血~||~原发性醛固铜增高症~||~放射性同位素检查甲状腺吸碘率~||~胆结石的诊断~||~胆道造影

2.常见的营养评价方法有（）

多选题

A. 体格检查~||~实验室检查~||~膳食调查法~||~化学分析法

3.葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖（）

判断题

4.下面哪种氨基酸为半必需氨基酸

单选题

A. 亮氨酸~||~赖氨酸~||~蛋氨酸~||~半胱氨酸

5.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）

单选题

A. 占全天总热能的10%~||~<60g~||~<40g~||~饮食中几乎不含蛋白质

6.7.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（）

单选题

A. 对待工作可以应付了事~||~对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责~||~努力工作只为挣钱养家~||~认真工作是为了受到领导、群众的好评

7.下述何者不是B1的良好来源？

单选题

A. 蔬菜~||~胚芽~||~酵母~||~肝脏

8.不能认为天然色素就一定是纯净无害的。（）

判断题

9.夜盲症可能是由于缺乏（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2

10.无渣饮食就是不含膳食纤维的饮食。（）

判断题

11.血浆和体液中的钙存在几种形式：（）

多选题

A. 蛋白结合钙~||~扩散性钙~||~离子钙~||~碳酸钙

12.脾气主升，是指脾有将其吸收的水谷精微物质上输于心肺，以营养全身的功能。（）

判断题

13.（）为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。

单选题

A. 沙门氏菌~||~变形杆菌~||~霍乱弧菌~||~副溶血性弧菌

14.Vit K的构造有一分子的：

单选题

A. 醌~||~酚~||~醚~||~羟

15.水溶性维生素：

填空题

16.营养教育的内容仅是传播营养知识。（）

判断题

17.何为氨基酸评分，其营养意义有哪些？

填空题

18.在考虑糖尿病饮食食谱时，是否只考虑食物的多样化。（）

判断题

19.低碘膳食用于诊断（）

单选题

A. 碘过敏~||~原发性醛固铜增高症~||~放射性同位素检查甲状腺吸碘率~||~碘吸收障碍

20.维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种.下列哪些是脂溶性维生素（）

多选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素E~||~维生素K