首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.中老年人的膳食指南有哪些新内容?
填空题2.二恶英事件属于食物的（ ）
单选题A. 化学性污染~||~微生物污染~||~放射性污染~||~昆虫污染
3.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%
4.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
5.河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（ ）
单选题A. 加碱处理~||~加酸处理~||~煮沸~||~日晒
6.我国于1983年停止生产、1984年停止使用（ ）等农药。
单选题A. 六六六和DDT~||~有机磷~||~拟除虫菊酯~||~氨基甲酸酯类
7.正常成人热能消耗主要包括哪些方面（ ）
多选题A. 活动~||~生长发育~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用
8.大豆中的抗营养因子主要有（ ）
多选题A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸~||~草酸~||~植物红细胞凝集素
9.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA（二十二碳六烯酸）。（ ）
判断题10.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（ ）
判断题11.Vit K的构造有一分子的：
单选题A. 醌~||~酚~||~醚~||~羟
12.营养素：
填空题13.因为水果含糖较多，所以糖尿病人不能吃水果。（ ）
判断题14.一般而言：凡是温热的、活动的、上升的、外在的、功能的均属“阳”的范畴。（ ）
判断题15.肺主气，肾主纳气，心主血脉，脾主藏血，肝主统血。（ ）
判断题16.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ ）
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
17.蛋白质互补作用：
填空题18.葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖（ ）
判断题19.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（ ）
多选题A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月~||~青春期
20.社区营养的主要内容有哪些?
填空题
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