首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.身体中储存铁量最多的地方为何？
单选题A. 脾~||~肝~||~骨髓~||~肾
2.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（ ）
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%
3.泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。（ ）
判断题4.血浆和体液中的钙存在几种形式：（ ）
多选题A. 蛋白结合钙~||~扩散性钙~||~离子钙~||~碳酸钙
5.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（ ）
判断题6.治疗膳食：
填空题7.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题8.水溶性维生素：
填空题9.水溶性维生素的共同特点为（ ）
单选题A. 一般有前体物~||~不易吸收~||~会积蓄中毒~||~宜每日供给~||~以上都是
10.碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。（ ）
判断题11.化学性砷中毒的特效解毒剂是（ ）。
单选题A. 亚硝酸盐~||~美兰~||~二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇~||~高锰酸钾
12.“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。（ ）
判断题13.中医所谓“用寒远寒、用热远热”，其意思是：在寒冷的冬季，不要食用性质寒凉的食品;在炎热的夏季，不要食用性质温热的食品。（ ）
判断题14.以下哪项不是脂肪的生理功能（ ）
单选题A. 提供能源~||~脂溶性维生素的载体~||~预防冠心病、高血压~||~保护重要的人体器官
15.孕期营养不良对母体及胎儿有哪些影响？
填空题16.营养学上，从食物蛋白质的含量、（ ）和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
单选题A. 被消化吸收程度~||~蛋白质种类~||~氨基酸分类~||~蛋白质的生物价
17.少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。（ ）
判断题18.药膳配制原则中的“四气”指：（ ）
单选题A. 寒、热、温、凉~||~君、臣、佐、使~||~阴、阳、表、里~||~温、热、虚、实
19.营养咨询：
填空题20.谷类蛋白质的主要营养成分包括
多选题A. 谷蛋白~||~白蛋白~||~醇蛋白~||~球蛋白
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
