首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.水的损失途径主要为何?
单选题A. 粪~||~尿~||~呼吸~||~流汗
2.水溶性维生素摄入过多时()
单选题A. 可在体内大量贮存~||~可经尿液排出体外~||~极易引起中毒~||~通过胆汁缓慢排出体外
3.矿物质元素缺乏的主要原因为:
单选题A. 摄取不足~||~吸收不良~||~代谢障碍~||~排泄过多
4.人体热能消耗主要包括( )方面
多选题A. 运动减肥~||~抽脂减肥~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用~||~活动
5.何者不含硫?
单选题A. 胱氨酸~||~甲硫氨酸~||~酥氨酸~||~以上皆非
6.谷类蛋白质的主要营养成分包括
多选题A. 谷蛋白~||~白蛋白~||~醇蛋白~||~球蛋白
7.结核病人易发生营养不良的原因主要是:( )
多选题A. 丢失过多~||~消耗增加~||~分解代谢加快~||~吸收障碍
8.营养健康档案的特点是
多选题A. 真实性~||~目的性~||~及时更新性~||~完整性~||~延续性
9.药膳配制原则中的“四气”指:( )
单选题A. 寒、热、温、凉~||~君、臣、佐、使~||~阴、阳、表、里~||~温、热、虚、实
10.中风经常是高血压第一个症状,心脏病发作也经常是高胆固醇血症第一个症状。( )
判断题11.因为蔬菜类食品热能低,含膳食纤维多,因此糖尿病患者饮食应以素食为主。( )
判断题12.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。( )
判断题13.机体生理需要,体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸,其中最重要的必需脂肪酸是( )
多选题A. 亚油酸~||~亮氨酸~||~花生四烯酸~||~组氨酸~||~亚麻酸
14.标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族,性别,年龄,身高的人体体重正常值范围.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义:( )
多选题A. 可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱.~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一.~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量.~||~标准体重可以预测这个人是否患糖尿病.~||~以上都包括
15.多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别?
填空题16.下列物质中属于多糖的是()
单选题A. 糖元~||~蔗糖~||~麦芽糖~||~葡萄糖
17.( )与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。
单选题A. 石房蛤中毒~||~鱼组胺中毒~||~膝沟藻中毒~||~副溶血性弧菌中毒
18.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )。
单选题A. 对营养有兴趣的人士~||~营养指导师等专业人士~||~食品企事业单位管理人士~||~全体中国居民
19.产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。( )
判断题20.维生素缺乏的主要原因是( )
多选题A. 维生素摄入不足~||~由于年龄偏大~||~由于年龄太小~||~吸收利用障碍~||~需要量相对增加.
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号