首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。（ ）
判断题2.B2的缺乏症不包括：
单选题A. 口角炎~||~眼球症状~||~神经症状~||~皮肤症状
3.重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（ ）。
单选题A. 20%、80%~||~10%、90%~||~5%、95%~||~30%、70%
4.新生儿可以用未加稀释的鲜牛奶喂养。（ ）
判断题5.维生素：
填空题6.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（ ）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
单选题A. 回落~||~持续升高~||~轻微升高~||~保持不变。
7.评价食物蛋白质营养价值，应考虑
单选题A. 蛋白质含量~||~消化率和利用率~||~必需氨基酸模式~||~以上都包括
8.碘缺乏时有何相关缺乏症？
单选题A. 甲状腺肿（Goiter）~||~血红素沉积症（Hemocbromatosis）~||~红孩儿症（Kwashiorkor）~||~齿斑症（Flourosis）
9.在计算糖尿病病人的热量供给时只考虑碳水化合物的供给就行了。（ ）
判断题10.以下除哪项外，均是寒凉食品的作用。（ ）
单选题A. 清热~||~泻火~||~补血~||~滋阴~||~生津
11.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天。
单选题A. 5，15，20~||~10，15，25~||~无~||~无
12.有利于非血红素铁吸收的是（ ）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
13.食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。（ ）
判断题14.整体观念包括人体是一个有机整体和人与自然界密切相关两方面。（ ）
判断题15.定脂：
填空题16.粮豆的主要卫生问题是（ ）
多选题A. 霉菌和霉菌毒素的污染~||~农药残留~||~有害毒物的污染~||~仓储害虫及其它污染
17.膳食纤维的生理意义有哪些？
填空题18.关于维生素D的叙述，何者有误？
单选题A. 不能自己制造~||~白色结晶，脂溶性~||~是钙磷代谢所需~||~以上皆非
19.中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超过4对克/日。（ ）
判断题20.血红素铁：
填空题
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