首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.以下哪项不属于食物配伍使用的范畴：（ ）
单选题A. 相须~||~相杀~||~相助~||~相使
2.中国居民膳食指南共包括（ ）条饮食原则
单选题A. 3~||~4~||~5~||~8
3.长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。（ ）
判断题4.血液的运行与下列何脏关系较小：（ ）
单选题A. 心~||~肺~||~脾~||~肾
5.婴幼儿喂养的类型分为（ ）
多选题A. 牛乳喂养~||~母乳喂养~||~人工喂养~||~混合喂养
6.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）
单选题A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A
7.心的生理功能是：主血脉、主神志、其华在面，开窍于舌。（ ）
判断题8.整体观念包括人体是一个有机整体和人与自然界密切相关两方面。（ ）
判断题9.霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。（ ）
判断题10.有关脂肪酸败的叙述，下列何者错误：
单选题A. 鱼油含维生素E，故不易酸败~||~饱和脂酸在空气中比较稳定~||~低温、阴暗加入抗氧化剂较不易酸败~||~加入BHA，BHT做为人工合成的抗氧化剂
11.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。
单选题A. 抗生素~||~甲状腺素~||~抗原~||~抗体
12.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
13.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
填空题14.营养素：
填空题15.给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量
16.糖尿病饮食要恒定，是否是就是每天吃相同的事物（ ）
判断题17.社区营养的主要内容有哪些?
填空题18.如何从数量上评价蛋白质的营养价值？
填空题19.维生素E有哪些作用？
填空题20.食物脂肪的吸收率一般在（ ）以上。
单选题A. 95%~||~85%~||~70%~||~80%
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