首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.骨质疏松主要表现是骨吸收增加。（ ）
判断题2.社区营养的主要内容（ ）
多选题A. 无~||~主要讨论人群食物结构、食物经济、饮食文化、营养教育等问题~||~主要从社会生活出发，着眼社会人群总体，从营养科学与社会条件，社会因素结合~||~无
3.有利于非血红素铁吸收的是（）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
4.双糖：
填空题5.营养学
填空题6.因为蔬菜类食品热能低，含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。（ ）
判断题7.缺锌有什么表现？
填空题8.除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。（ ）
判断题9.人体需要的主要微量元素有哪些?
填空题10.不属于无机盐的元素是（ ）
单选题A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁
11.一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。（ ）
判断题12.膳食纤维可分为（ ）
多选题A. 不溶性纤维~||~脂溶性~||~水溶性~||~可溶性纤维~||~以上都包括
13.维生素E有哪些作用？
填空题14.营养咨询
填空题15.流行病学研究表明食用家庭自制的含B（ ）P能较高的（ ）是胃癌发生的主要危险性因素之一。
多选题A. 大米~||~熏鱼~||~蔬菜~||~腌肉
16.人体需要的主要微量元素有哪些？
填空题17.下述何者不是B1的良好来源？
单选题A. 蔬菜~||~胚芽~||~酵母~||~肝脏
18.（ ）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了«中华人民共和国食品卫生法»，并于当日起实行。
单选题A. 1983.7.1~||~1995.7.1~||~1995.10.30~||~2000.10.15
19.食物依据其性质的来源可分类为（ ）
多选题A. 动物性食物~||~植物性食物~||~水产品食物~||~矿物性食物~||~以上都包括
20.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（ ）。
单选题A. 营养性缺碘~||~营养性缺锌~||~营养性缺硒~||~营养性贫血
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