首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。（ ）
判断题2.PER：
填空题3.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是（ ）
单选题A. 热能不足~||~锌缺乏~||~脂肪摄入不足~||~铁缺乏
4.钙是人体内含量最高的一种无机元素。（ ）
判断题5.胆汗的主要生理作用
多选题A. 无~||~激活胰脂肪酶原~||~乳化脂肪~||~无
6.夜盲症可能是由于缺乏（ ）
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2
7.甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂（ ）
判断题8.泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。（ ）
判断题9.（ ）可促进钙的吸收和重吸收
单选题A. 维生素B2~||~维生素D~||~维生素C~||~β胡萝卜素
10.血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。（ ）
判断题11.含钾量较多的水果为：
单选题A. 西瓜~||~桃子~||~香蕉~||~李子
12.蛋白质功效比值是表示蛋白质的
单选题A. 表现消化率~||~利用率~||~蛋白质含量~||~净利用率
13.根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。
单选题A. 1－2倍~||~1/3－1/2倍~||~10倍以下~||~1/2－1倍
14.所谓“发物”是指：可动风生痰，助邪发毒，容易诱发旧病，加重新病之品。（ ）
判断题15.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题16.中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的。（ ）
判断题17.在下列榖类中，脂肪含量最高的是（ ）
单选题A. 大米~||~高梁~||~小麦~||~荞麦
18.脾主运化水谷精微，是指脾对饮食物消化吸收，并将营养物质转输到周身作用。（ ）
判断题19.维生素缺乏的主要原因是（ ）
多选题A. 维生素摄入不足~||~由于年龄偏大~||~由于年龄太小~||~吸收利用障碍~||~需要量相对增加.
20.控制体内水分与滞留的激素为：
单选题A. 抗利尿素（ADH）~||~ACTH~||~增升糖素~||~胰岛素
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
