证券从业资格

1.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。

单选题

A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果

2.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）

单选题

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多~||~疾病使基础代谢增高~||~同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高~||~一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者

3.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（）克/天，中期（　　）克/天，晚期（　　）克/天。

单选题

A. 5，15，20~||~10，15，25~||~无~||~无

4.以下（）是属于食物中毒。

单选题

A. 吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎~||~含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐~||~吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状~||~吃含镉食品引起的慢性肝癌

5.N－亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。

单选题

A. 磷酸盐~||~硫酸盐~||~硝酸盐~||~碳酸盐

6.微量元素是指下列哪一类元素

单选题

A. 人体需要量很少~||~自然界含量很少的~||~人体吸收率很低的~||~人体利用率很低的

7.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）

判断题

8.甘味食品多含有糖类和氨基酸，具有较好的补益及抗衰老作用，故多量食用有益健康。（）

判断题

9.简述营养工作者今后的任务

填空题

10.低碘膳食用于诊断（）

单选题

A. 碘过敏~||~原发性醛固铜增高症~||~放射性同位素检查甲状腺吸碘率~||~碘吸收障碍

11.中医学的基本特点包括：整体观念和辨证论治两方面。（）

判断题

12.请详细阐述食物的辛（辣）、酸、甘（甜）、苦、咸5种味道对人的身体有何影响?过食五味对五脏有害吗?

填空题

13.控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医师所指定的降血压药物。（）

判断题

14.能降低某些食物毒性或副作用的配伍关系有相恶、相反两种。（）

判断题

15.血液的运行与下列何脏关系较小：（）

单选题

A. 心~||~肺~||~脾~||~肾

16.霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。

单选题

A. 土壤~||~基质~||~毒素的存在~||~地理位置

17.正常成人之血清胆固醇值，最好每一百毫升在多少毫克以下可减少心血管疾病的发生：

单选题

A. 150~||~210~||~225~||~250

18.血的运行是靠多个脏器的共同作用完成的，主要有心气的推动;肺气的辅布;肝气的调节和脾气的统摄。（）

判断题

19.下列哪些是正确阐述gi的是（）

多选题

A. gi70与90之间为高gi食物~||~一般而言gi大于70为高gi食物~||~gi55与70之间为中gi食物~||~gi小于55为低gi食物~||~以上都是

20.能降低某些食物毒性或副作用的配伍关系有相畏、相杀两种。（）

判断题