证券从业资格

1.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）

单选题

A. 维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~维生素A~||~维生素E

2.膳食致癌的可能机制有

多选题

A. 膳食中缺乏抗癌成分~||~不良膳食习惯~||~膳食中含致癌物或其直接前体~||~膳食促进内源性致癌物产生~||~其代谢改变组织对致癌物易感性

3.缺乏维生素A造成：

单选题

A. 骨质软化症~||~干眼病~||~癞皮病~||~青光眼

4.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）

判断题

5.脾主运化水谷精微，是指脾对饮食物消化吸收，并将营养物质转输到周身作用。（）

判断题

6.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）

单选题

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多~||~疾病使基础代谢增高~||~同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高~||~一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者

7.关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?（）

单选题

A. 膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量~||~膳食营养素供给量要和生理需要量相等~||~膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量~||~膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整

8.人体脑细胞生长发育的两次高峰是指（）

多选题

A. 怀孕后第10-18周~||~怀孕后第19-25周~||~出生后第3个月~||~出生后第6个月~||~青春期

9.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（）

判断题

10.氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。

单选题

A. 高于~||~等于~||~低于~||~大于等于

11.抗生酮作用：

填空题

12.维生素D的构造与何者相似？

单选题

A. 血红素~||~胆固醇~||~胰岛素~||~都不是

13.老年人饮食应注意（）

单选题

A. 蛋白适量而质优~||~控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主~||~植物油可多多摄入~||~总热能摄入不变~||~增加镉的摄入

14.ATP中含有的矿物质元素为：

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~锌

15.下列矿物质何者可参与脂肪运送？

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒

16.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因，有（）

多选题

A. 用脑过度~||~睡眠不足~||~户外运动减少~||~对考试的恐慌心理~||~过食酸性食物

17.食品中的细菌，绝大多数是非致病菌。（）

判断题

18.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。

单选题

A. 低~||~高~||~一样~||~妊娠早期高，妊娠晚期低。

19.年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。

单选题

A. 较长期~||~当前~||~较长期和当前~||~无法判断

20.六腑的生理特点是受盛和传化水谷，故称“泻而不藏”。（）

判断题