1.反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是____。

2.有机磷农药中毒的潜伏期一般在____h以内。

3.坚果是以种为公用部，下列品种属于坚果的是（ ）

4.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ ）制定的营养卫生标准

5.孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

6.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。

7.5岁儿童钙的RNI值是____mg。

8.这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价？有什么好的建议？早餐：稀饭、馒头、泡菜午餐：豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤

9.食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。

10.简述母乳喂养的特点

11.中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害

12.我国在1959年、1982年、1992年和____分别开展过四次大型的膳食调查。

13.老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（ ）。

14.健康的概念是一种身体、精神上的完满状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是____状态。

15.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划？

16.《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止生产经营未经（ ）卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

17.大肠菌群包括肠杆菌科的（ ）、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）。

18.蛋白质—能量营养不良可分为____个类型。

19.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

20.最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。