证券从业资格

1.参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有（）。

多选题

A. 维生素C~||~维生素B12~||~维生素K~||~维生素B1~||~叶酸

2.维生素A含量最丰富的食物是（）。基础P115

单选题

A. 鸡肝~||~猪肉~||~玉米~||~山药

3.测量坐高时婴幼儿的正确姿势应是（）。

单选题

A. 两腿分开，大腿与地面平行并与小腿呈直角~||~两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈钝角~||~两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈锐角~||~两腿并拢，大腿与地面平行并与小腿呈直角

4.黄曲霉毒素在紫外光下，B1、G1、M1分别发出（）荧光。

单选题

A. 绿、蓝、紫色~||~蓝、紫、绿色~||~绿、紫、蓝色~||~蓝、绿、蓝紫色

5.下列食物中维生素E含量丰富的是（）。

单选题

A. 卷心菜~||~鸡蛋~||~苹果~||~向日葵

6.胆固醇的生理功能有（）。

多选题

A. 是细胞膜的重要组成部分~||~是类固醇激素的前体~||~是维生素D的前体~||~是胆汁酸的前体

7.胃主要进行的消化是（）。

单选题

A. 化学性消化~||~化学性消化和机械性消化~||~维生素的吸收~||~无机盐的吸收

8.维生素A缺乏病的预防措施有（）。

多选题

A. 摄入含维生素A和胡萝L素丰富的食物~||~减少感染~||~选用膳食补充剂和维生素A强化食品~||~减少米的淘洗次数

9.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

单选题

A. 人乳中铁的吸收率比牛乳低~||~牛乳中的钙含量比人乳低~||~人乳中的钙、磷比倒更有利于钙的吸收~||~牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

10.下列哪类食物为酸性食物（）。

单选题

A. 大白菜~||~牛奶~||~鸡蛋~||~茶叶

11.脂溶性维生素的共同特点是（）

多选题

A. 化学组成仅含碳、氢、氧~||~溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水~||~在体内大部分储存于脂肪组织中~||~大剂量摄入能引起中毒

12.维生素（）具有很强的抗氧化能力。

单选题

A. A~||~B~||~C~||~D

13.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

单选题

A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上

14.使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该（）。

多选题

A. 脱去帽子~||~脱去袜子~||~穿单衣~||~脱去鞋子~||~空腹

15.公共营养师职业守则的基本内容是（）。

多选题

A. 敬业爱岗~||~服务群众~||~获取资本~||~遵纪守法~||~平等待人

16.现代策略营销的核心称为STP，即细分市场、选择目标市场及（）

单选题

A. 大量营销市场~||~差异化营销市场~||~目标市场定位~||~产品市场定位

17.“三人行，必有我师”，说明了（）的道理。

单选题

A. 执政为民~||~团结和睦~||~互相学习~||~助人为乐

18.防止脂肪劣化的方法有（）。

多选题

A. 用不饱和程度低的油脂煎炸食物~||~降低油温~||~降低与氧气的接触面积~||~减少与金属物的接触~||~降低油炸物的水分含量

19.（）是公共营养师的基本职责。

单选题

A. 食谱~||~公共食品卫生~||~帮助群众选择食物~||~膳食营养指导和管理

20.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量（）。

单选题

A. 1～2个月~||~2～3个月~||~4～6个月~||~7～8个月