首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.关于婴儿头围和胸围说法,正确的是 ( )。
多选题A. 出生时头围平均约为34厘米~||~出生时男孩头围略大于女孩~||~头围测量是婴幼儿生长发育的重要指标~||~头围反映脑和颅骨发育情况~||~胸围反映肺的发育状况
2.不同的职业有不同的职业特点,但公平公正的基本要求是( )。
多选题A. 按照原则办事,不因个人偏见、好恶办事~||~公正处理部门之间、部门内部各种关系~||~处理问题合情合理,不徇私情~||~发扬团队精神,增强内部凝聚力
3.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失、达到营养需要及( )四中目的
单选题A. 特殊人群预防需要~||~增强销售竞争力~||~保证食用安全~||~预防疾病
4.( )不是克汀病患者可采用的防治措施。
单选题A. 服用碘化钾溶液~||~肌注碘油~||~多食海藻、海带~||~多食用动物内脏
5.含牛磺酸> 500mg/l00g可食部的食物有( )。
多选题A. 海螺~||~毛蚶~||~杂色蛤~||~鲫鱼~||~章鱼
6.为了预防新生儿神经管畸形,孕妇在孕前及孕早期需要补充 ( )。
单选题A. 蛋白质~||~能量~||~叶酸~||~维生素B12
7.( )淀粉的老化主要发生于含直链淀粉较高的食物中。
判断题8.下列属于细菌性食物中毒的流行病学特点的是( )
多选题A. 是最常见的一类食物中毒~||~全年皆可发病,尤以7~9月高发~||~全年皆可发病,一般以3~5月高发~||~引起中毒的食品以植物性食品为主~||~一般病程短,病死率低
9.清代,吴县有一商人蔡某,蔡某的朋友去世了。他差人把朋友的儿子叫来,要给他一千两金子。对方甚感惊讶和不解。蔡某解释说,“钱是你父亲生前寄存在我这里的。”朋友的儿子问蔡某:“我父亲留下字据了吗?他直到临终也没对我说过这事。钱,我不能要。”蔡某说:“没留字据,但字据在我心中,而不在纸上。”
蔡某说,“字据在我心中,而不在纸上。”这句话的含义是( )
A. 我想怎么说,就怎么说,纸上说的不算数~||~你爱怎么想,就怎么想,纸上说了什么,你不知道~||~我已经把字据牢牢记在心上,能背诵下来~||~做人的原则在我心中,不在外面
10.下列关于诚实守信的说法中,你认为正确的有( )。
多选题A. 诚实守信是企业的无形资本~||~诚实守信是社会主义市场经济的内在要求~||~诚实守信的企业最终能够取信于社会~||~诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突
11.以下属于上浆的作用有( )。
多选题A. 保护营养素。~||~防止水分流失,保持菜肴鲜嫩。~||~提高菜肴的耐存储性。~||~防止串味。~||~增香去异味。
12.细菌性食物中毒的预防措施包括( )。
多选题A. 防止细菌污染~||~少量接触细菌进行免疫~||~高温杀灭细菌~||~控制细菌繁殖
13.烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
单选题A. α–苯并芘~||~二噁英~||~黄曲霉毒素~||~亚硝胺
14.( )胆国葬是机体合成维生素D的重要原料。
判断题15.生产企业将产品通过中间商推销给消费者或用户,采用的销售渠道类型为( )
单选题A. 直接销售渠道~||~间接销售渠道~||~短销售渠道~||~关系营销渠道
16.黄曲霉毒素在紫外光下,B1、G1、M1分别发出( )荧光。
单选题A. 绿、蓝、紫色~||~蓝、紫、绿色~||~绿、紫、蓝色~||~蓝、绿、蓝紫色
17.能量的推荐摄入量( )能量平均需要量。
单选题A. 小于~||~等于~||~大于~||~没有关系
18.下列关于职业道德的阐述,不正确的是( )。
单选题A. 不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性~||~职业道德的要求可以用条例的形式进行规定~||~职业道德可以离开阶级道德单独存在~||~职业道德具有不断发展和世代延续的特征
19.市场信息调查的关键点是( )。
多选题A. 调查者主要关心的方面~||~决定决策的关键信息~||~是进行营养调查的结果~||~调查工作的中心任务
20.下列属于维生素D缺乏病(如佝偻病和骨软化症)的常见原因的是( )
多选题A. 阳光照射不足~||~钙、磷摄入不足~||~维生素D摄入不足~||~肠适吸收钙、磷障碍~||~肝、肾疾病
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号