首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.当工作中遇到困难时，你一定会（ ）
单选题A. 一个人慢慢做~||~向经验丰富的同事请教~||~只跟亲近的人诉说~||~争取领导的帮助
2.能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有（ ）
多选题A. 酸性磷酸酶活性测定~||~血浆白蛋白的测定~||~暗适应能力测定~||~血清视黄醇水平测定~||~尿液上皮细胞检查
3.实际体重在理想体重+/- 10%-20%内为（ ）
单选题A. 正常范围~||~超重或瘦弱~||~肥胖或及瘦弱~||~无法判断
4.维生素B2的参考摄入量（ ）
单选题A. 成年男性1.4毫克/每日~||~成年女性1.4毫克/每日~||~以上都对~||~以上都不对
5.哪种保健功能卫生部不受理和批准（ ）。
单选题A. 抗疲劳~||~辅助抑制肿瘤，防癌~||~减肥~||~调节血脂
6.记账法膳食调查的优点是（ ）。
单选题A. 结果准确~||~ 能用于评估人群摄入量是否适宜~||~ 可以作为伙食单位改进膳食的参考~||~ 可以反映个人的饮食习惯
7.膳食能量的评价指标有（ ）。
多选题A. 能量的营养素来源~||~能量的RD~||~能量的膳食指南~||~能量的食物来源
8.午餐的餐次比是指（ ）摄入的能量占全天总摄入量的百分比。
单选题A. 早餐~||~ 午餐~||~ 晚餐~||~ 以上选项都错误
9.长期摄入不含脂肪的膳食，可出现（ ）。
多选题A. 水肿~||~皮炎~||~伤口难以愈合~||~腹泻
10.下列个人健康资料中属于临床资料类的是（ ）。
单选题A. 现病史、过去史、家族史~||~年龄、性别、教育程度~||~饮食习惯~||~体重、血压、血型
11.高脂血症是（ ）的危险因素
单选题A. 高脂血蛋白症~||~降低淋巴细胞的转化率~||~出血性中风~||~影响T细胞增殖力
12.某女性， 54岁，身高160cm，体重76kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。
早餐:面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。
午餐:红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。
晚餐:炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。
（1）计算该女性的BMI值并评价其营养状况。
（2）在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。
（3）作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。
13.疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者在（ ）的进食情况。
单选题A. 12～24小对~||~24～36小时~||~24～48小时~||~36～48小时
14.青少年应注意摄取（ ）以补充钙的不足。
单选题A. 肉类~||~谷类~||~奶类~||~纯能量食物
15.下列措施不能减少面食中营养素损失的是（ ）。
单选题A. 做馒头时，在发酵面团中加碱~||~吃面条时连汤一起喝~||~烙饼时，缩短所用时间~||~做油炸食品时，油温不宜过高
16.对多数化学定量分析，必须收集（ ）小时混合尿。
单选题A. 3~||~8~||~12~||~24
17.如果100克酱牛肉里含有蛋白质31. 4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。
多选题A. 符合~||~不符合~||~酱牛肉蛋白质的INQ＞1~||~酱牛肉蛋白质的INQ＜1
18.（ ）孕早期孕妇可按照喜好选择食物，想吃就吃，少食多餐；为避免胎儿发生神经管畸形，在谚孕前孕妇就应该开始补充适量叶酸。
判断题19.道德与法律的关系是（ ）
单选题A. 道德与法律一同产生~||~道德与法律在内容上没有重叠~||~法律的适用范围比道德广~||~法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终
20.下列有关标准人的说法正确的是（ ）。
多选题A. 标准人可视为成年男子中体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是2400kcal~||~标准人可视为成年男子高体力劳动者~||~标准人的能量参考摄入量是1200kcal~||~标准人可视为成年男子轻体力劳动者
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