首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.关于从业人员做到诚实守信，不完整或不准确的理解是（ ）。
多选题A. 诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信~||~不做对不起朋友的事情，是诚实守信的根本体现~||~不管许诺什么，只要兑现了诺言就是诚实守信~||~获得手段是否正当是检验一个人是否诚实守信的标准之一
2.下列细菌，具有嗜盐性的是（ ）。
单选题A. 变形杆菌~||~沙门菌~||~葡萄球菌~||~副溶血性弧菌
3.（ ）耐盐最强的食物中毒病原是副溶血性弧菌。
判断题4.糖尿病患者糖异生作用增强，易出现（ ），可适当增加蛋白质的摄入量
单选题A. 氮平衡~||~正氮平衡~||~负氮平衡~||~水平衡
5.以下哪种食物富含胆固醇?（ ）
单选题A. 豆制品~||~粮谷类~||~动物内脏~||~蔬菜类
6.人体营养素的摄入量长期达到RNI水平，可以（ ）身体对该营养素的需要。
单选题A. 低于~||~满足~||~超过~||~调节
7.要科学地应对营养与健康问题，重要措施之一就是要使人们改变不合理的（ ），建立有益于健康的生活方式。
单选题A. 日常生活~||~职业活动~||~饮食行为~||~膳食习惯
8.孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现在 （ ）。
单选题A. 28-32周~||~20-24周~||~35-40周~||~产前
9.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）
单选题A. 40%以下~||~40～54%~||~55～65%~||~70%以上
10.关于维生素K描述正确的是（ ）。
多选题A. 维生素K1毒性大~||~维生素K3毒性小~||~维生素K2毒性小~||~缺乏维生素K易患“小儿出血症”~||~成人不易患维生素K缺乏症
11.二恶英事件属于食物的（1）
单选题A. 化学性污染~||~微生物污染~||~放射性污染~||~昆虫污染
12.有明显的皮肤瘀点、牙龈肿胀出血、贫血、肋骨串珠等症状，应高度怀疑（ ）
单选题A. 锌~||~维生素A~||~维生素B2~||~维生素C
13.下列食物含锌丰富的有（ ）。
单选题A. 内脏~||~植物油~||~蔬菜~||~奶类
14.体重超过理想体重（ ）为超重。
单选题A. 20%~||~10%~||~15%~||~30%
15.（ ）为某营养缺陷的人群服用 （ ）
单选题A. 保健食品~||~健康食品~||~强化食品~||~功能食品
16.标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（ ）
多选题A. 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。~||~标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。~||~以上都包括
17.下列含有自然毒素的鱼有（ ）。
多选题A. 鲨鱼。~||~鲅鱼。~||~旗鱼。~||~泥鳅。~||~鳇鱼。
18.（ ）不属于保健食品
单选题A. 疗效食品~||~健康食品~||~功能食品~||~营养保健食品
19.一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐，食堂每周食物进账单和消耗数据齐全,根据食堂购餐卡记录，可以知远工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量，则:
（1）应用什么方法比较好?原因是什么?
（2）请描述其主要步骤。
20.孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（ ）。
单选题A. 促进机体利用蛋白质~||~防止酮体对胎儿早期脑发育的影响~||~促进微量营养素吸收~||~防止胎儿低血糖症
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