A. 能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋9×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋2×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)十9×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋4×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋9×脂肪(g)＋4×有机酸(g)＋6×乙醇(酒精)(g)＋2×膳食纤维(g)~||~能量(kcal)＝4×蛋白质(g)＋4×碳水化合物(g)＋1O×脂肪(g)＋3×有机酸(g)＋7×乙醇(酒精)(g)＋0×膳食纤维(g)

A. 乳糖~||~钙离子~||~维生素C~||~果糖

A. 科学研究功能~||~社交功能~||~整合功能~||~技术培训功能

A. 防止含硒蛋白氧化~||~防止ATP（三磷酸腺苷） 氧化~||~参与DNA的合成~||~防止脱氢酶中的巯基被氧化~||~保持红细胞的完整性

A. 色氨酸~||~赖氨酸~||~蛋氨酸~||~苏氨酸

A. 马、驴、骡等牲畜多发的一种烈性传染病~||~猪、牛、羊等牲畜多发的一种烈性传染病~||~鸡、鸭、鹅等家禽多发的一种烈性传染病~||~所有禽畜多发的一种烈性传染病

A. 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上~||~食品冷藏应注意“急冻缓化”~||~吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质~||~盐脂保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上~||~食品加热至60℃以上即属于热处理

A. 6月~||~2岁~||~1岁~||~出生

A. 尼克酸~||~维生素C~||~烟酸~||~维生素E

A. 合成代谢功能降低~||~脂肪组织增多~||~免疫功能减弱~||~消化系统功能减退~||~容易出现骨折

A. 减差法~||~扣除衣物法~||~直接称重法~||~间接测量法

A. 5mg/d，15mg/d~||~15mg/d，25mg/d~||~25mg/d，35mg/d~||~35mg/d，45mg/d

A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐~||~馒头中的糖精~||~鲜黄花菜中的类秋水仙碱~||~凌角表皮上的寄生虫卵~||~水果表皮的农药

A. 症状与体征、膳食营养素摄入情况~||~X线检查~||~实验室检查~||~尿负荷试验

A. 以玉米为主食，易患烟酸缺乏~||~长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1~||~慢性消耗病的病人维生素需要量增加，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏。~||~以上都对

A. 冠心病~||~糖尿病~||~龋齿~||~三者都包括

A. 日常生活~||~职业活动~||~饮食行为~||~膳食习惯

A. INQ＞1，表示食物提供营养素的能力大于提供能量的能力，特别适合体重超重和肥胖者选择~||~INQ=1，表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当，二者满足人体需要的程度相等，为"营养质量合格食物"~||~INQ＜1的食物为“营养价值低的食物”，若长期食用，会发生该营养素不足或供能过剩的危险~||~INQ＜1，表示食物提供营养素的能力小于提供能量的能力~||~INQ＞1的食物为"营养质量合格的食物"

A. 赖氨酸较低~||~赖氨酸较高~||~蛋氨酸较高~||~蛋氨酸较低~||~蛋氨酸和蛋氨酸都较低

A. 抗体、吞噬细胞、乳铁蛋白~||~乳铁蛋白、溶菌酶、双歧杆菌因子~||~T淋巴细胞、抗体、B淋巴细胞~||~乳过氧化氢酶、乳铁蛋白、T淋巴细胞