首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.硒的主要生理功能是（ ）。
单选题A. 参加SOD组成~||~促进味觉~||~参加GSH组成~||~保护肾脏功能
2.检验食品细菌菌相克估计食品（ ）
单选题A. 腐败变质的程度及特征~||~致病性的强弱~||~耐贮存的期限~||~致病菌的多少
3.（ ）食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。
判断题4.公共营养以（ ）营养状况为基础。
单选题A. 个体~||~人群~||~特殊人群~||~患病人群
5.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（ ）。
单选题A. 坐高、身高、头围~||~体重、身高、头围~||~胸围、头围、体重~||~体重、身高、皮褶厚度
6.纤维素主要存在于植物的（ ）。
单选题A. 细胞膜~||~细胞核~||~细胞质~||~细胞壁
7.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是（ ）。
单选题A. 红细胞比积上升~||~血清铁浓度升高~||~运铁蛋白浓度升高~||~血红蛋白浓度下降
8.口腔生殖综合征可由（ ）缺乏引起。
单选题A. 维生素D~||~维生素A~||~维生素C~||~维生素B2
9.膳食计算软件是（ ）
单选题A. 不可选择的~||~可选择和可根据发展情况适时修改的~||~不可更改的~||~只能指定使用
10.应维持正氮平衡的人群有（ ）
多选题A. 儿童~||~孕妇~||~疾病恢复期~||~饥饿~||~老年人
11.婴幼儿常见的营养素缺乏病有（ ）。
多选题A. 佝楼病~||~缺铁性贫血~||~维生素Ａ缺乏~||~锌缺乏症
12.记账法的优点有 （ ）。
多选题A. 操作简单~||~费用低~||~投入的人力少~||~资源消耗大~||~适用范围广
13.（一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 （ ）。
单选题A. GI~||~食物的营养价值~||~能量密度~||~INQ
14.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（ ）
单选题A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是个人事业获得成功的关键因素~||~是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是
15.关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是（ ）
单选题A. 法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不应该做什么~||~道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做什么~||~法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范的社会功能强大的多~||~道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。
16.标准体重的计算公式为（ ）。
单选题A. 标准体重（kg）=身高（cm）—90~||~标准体重（kg）=身高（cm）—95~||~标准体重（kg）=身高（cm）—100~||~标准体重（kg）=身高（cm）—105
17.有利于铁吸收的因素是（ ）
单选题A. 维生素C~||~磷酸盐~||~草酸~||~植酸
18.下列属于维生素B6缺乏表现的有（ ）。
单选题A. 脂溢性皮炎~||~贫血~||~胎儿神经管畸形~||~胶原合成障碍
19.职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所遵守的，与职业活动紧密相关的是（ ）。
单选题A. 道德情操~||~道德品质~||~道德原则和规范的总和~||~以上都是
20.我国（ ）通过施行《中华人民共和国食品卫生法》。
单选题A. 1987年 10月10日~||~1998年7月4日~||~1995年10月30日~||~2000年 5月6日
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