A. 脂肪的消化在胃内已经开始~||~小肠蠕动可使脂肪泊珠乳化成脂肪小滴~||~脂肪消化之后与肝脏分泌的磷脂胆固醇复合体结合成胆汁酸盐微团~||~经激活的胰脂肪酶水解为时油和脂肪酸~||~约70%的脂肪被水解为单酰甘油和两分子脂肪酸，20%的甘油三酯被小肠黏膜细胞分泌的肠脂肪酶继续水解为脂肪酸及甘油

A. 降低血浆胆固醇~||~增加粪便体积~||~控制体重和减肥~||~促进胃肠蠕动

A. 坏血病~||~癞皮病~||~佝偻病~||~干眼病

A. 微生物~||~酶类~||~氧气~||~微生物和酶类

A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化~||~豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸~||~多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生~||~大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

A. 右手中指~||~左手中指~||~右手无名指~||~左手无名指

A. 感观指标~||~微生物指标~||~化学指标~||~物理指标~||~放射性指标

A. 垂体~||~甲状腺~||~肾上腺~||~胰腺~||~松果体

A. 2~||~3~||~4~||~7

A. 口角炎~||~眼部症状~||~神经症状~||~皮炎

A. 瘦肉、肝~||~豆类~||~鸡蛋~||~深海鱼

A. 糖类、脂类、蛋白质、矿物质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素~||~糖类、脂类、蛋白质、有机质~||~碳水化合物、脂类、蛋白质

A. 体重60kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重65kg从事轻体力劳动的成年男子~||~体重60kg从事轻体力劳动的成年女子~||~体重60kg从事中体力劳动的成年男子

A. 蛋白质~||~碳水化合物~||~脂肪~||~维生素

A. 整合功能~||~激励功能~||~强制功能~||~自律功能

A.   社区健康促进以社区为单位；以社区人群为教育对象~||~  通过社区健康促进降低本地区的发病率和死亡率，提高人民的生活质量和文明程度~||~  健康促进以促进居民健康为目标~||~  健康促进是有组织、有计划、有评价的活动

A. 不患营养缺乏病~||~不患营养过剩性疾病~||~保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病~||~营养缺乏病的诊断

A. 蜂蜜~||~谷类~||~薯类~||~酒类

A. 1-2~||~2-3~||~35-40~||~45-50