A. 青春期第二次体格突增男孩在11～13岁~||~青春期第二次体格突增女孩在9～11岁~||~青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长~||~青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长~||~青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化~||~生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收~||~生鸡蛋蛋清中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中含有抗膜蛋白酶妨碍蛋白质消化~||~生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

A. 硒~||~维生素B1~||~β-胡萝卜素~||~半胱氨酸

A. 食品学知识。~||~卫生学知识。~||~营养学知识。~||~预防医学知识。~||~临床医学知识。

A. 称重法~||~24小时回顾法~||~记账法~||~化学分析法

A. 天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水~||~矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成~||~天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定~||~在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

A. 社会公德、职业道德、家庭美德~||~爱国主义、集体主义和社会主义~||~爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义~||~有理想、有道德、有文化、有纪律

A. 10•12％~||~12~14％~||~20•25％~||~55•65％

A. 4~||~6~||~8~||~10

A. 正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物~||~分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右~||~做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物l天，以后再转为普通膳食~||~做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品~||~保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

A. 100mg/d~||~200mg/d~||~300mg/d~||~400mg/d

A.   脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要~||~  含有丰富的抗体~||~  蛋白质的含量高达10％~||~  为婴儿提供较多特殊营养素~||~  脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

A. α-亚麻酸~||~γ-亚麻酸~||~花生四烯酸~||~DHA

A. 共同的和重复使用的~||~同类和同属的~||~可以进行规范的~||~可以进行测量的

A. 环境因素~||~存放时间太长~||~微生物作用~||~食品本身的组成和性质

A. 胎儿胎盘的生长~||~羊水~||~血浆容量的增加~||~乳腺和子宫的增长~||~用于哺乳期消耗的脂肪储备

A. 果糖~||~葡萄糖~||~甘露醇~||~戊糖

A. 适用于混合食物的蛋白质的评价~||~明确哪种氨基酸是限制氨基酸~||~适用于单一食物蛋白质的评价~||~可以评价食物蛋白质的营养价值~||~只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

A. 钙~||~硒~||~铁~||~碘

A. 经济指标~||~INQ~||~保健指标~||~AAS