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助理公共营养1817道题

1.影响美容的因素有( )

多选题

A. 遗传因素~||~精神因素~||~医源性因素~||~生活习惯~||~营养

2.营养师的职业守则包括( )。

多选题

A. 遵纪守法,诚实守信,团结协作~||~认真负责,个人为主,利润优先~||~安于现状,服务于民,平等待人~||~科学求实,精益求精,开拓创新

3.日本神通川流域的“骨痛病”是因为( )。

单选题

A. 铅中毒引起。~||~镉中毒引起。~||~汞中毒引起。~||~砷中毒引起。

4.公共营养的主要工作内容有( )。

多选题

A. 制订DRIs~||~进行营养调查~||~营养配餐~||~治疗疾病

5.( )蛋白是最好的植物性的优质蛋白,并含有丰富的赖氨酸,是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源。

单选题

A. 玉米~||~大豆~||~蔬菜~||~水果

6.UL是( )的水平。

单选题

A. 日常摄取高限~||~建议摄入~||~低于RNI~||~低于AI

7.几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。

单选题

A. Hg、Cu、Mo~||~Hg、Pb、As~||~Hg、Mn、Zn~||~Hg、Pb、Cu

8.合成1L乳汁,需要母体多摄入( ) kcal能量。

单选题

A. 700~||~800~||~900~||~1000

9.维生素A的主要来源是( )。

单选题

A. 马铃薯~||~梨~||~小麦~||~动物肝脏

10.若到( )时胸围还比头围小,则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。

单选题

A. 6个月~||~1岁左右~||~12~21个月~||~30个月

11.消化性溃疡的病因是( )

多选题

A. 、结核杆菌感染~||~幽门螺旋菌感染~||~遗传~||~长期不稳定的精神情绪

12.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括( )。

多选题

A. 麦角~||~毒麦~||~菜籽~||~苍耳子~||~麦仙翁籽

13.不是植物油脂具有的特点是( )。

单选题

A. 不饱和脂肪酸多~||~消化吸收率高~||~常温液态~||~常温是固态

14.有关蛋白质互补作用的理解正确的是( ) 。

多选题

A.   蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用~||~  蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果~||~  蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充~||~  蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值~||~  蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”

15.胡萝卜有“小人参”的美称,它的()含量居蔬菜之首。

单选题

A. 、胡萝卜素~||~、维生素K~||~、维生素PP~||~、视紫红质

16.关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是( )

单选题

A. 粮谷类食物为主~||~粮谷类逐渐成为营养素的重要来源~||~适量饮用奶~||~食物加工应精细,以利于其消化吸收

17.食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上。( )

判断题

18.婴儿添加辅食的合适时间( )。

单选题

A. 5个月~||~十个月~||~4到6个月之间~||~八个月

19.轻体力劳动的乳母每天应摄入( ) kcal能量。

单选题

A. 3400~||~3000~||~2900~||~2800

20.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得( )。

单选题

A. 低~||~高~||~一样~||~妊娠早期高,妊娠晚期低

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