首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.RDA是为了保障居民（ ）所提出的食物营养素供应标准。
单选题A. 不患营养缺乏病~||~不患营养过剩性疾病~||~保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病~||~营养缺乏病的诊断
2.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。
单选题A. 天然油脂中，脂肪酸多为反式的~||~人造黄油中，脂肪酸多为顺式的~||~反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高~||~反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
3.不属于肾结石营养要点的是（ ）
多选题A. 每天均匀摄入>3升的水~||~低钾膳食~||~不限钠~||~给予充足的高钙食品
4.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（ ）。
单选题A. ≥50g~||~＜50g~||~25g～50g~||~≤25g
5.（ ）是小学学龄儿童包括的年龄段。
单选题A. 3~6岁~||~6~12岁~||~13~18岁~||~6~18岁
6.饮食行为包括（ ）。
多选题A. 食物的选择~||~食物的购买~||~饮食的内容~||~饮食的频率
7.目前最容易诱导消费者购买保健食品的宣传方式是 （ ）
单选题A. 电视~||~广播~||~报纸~||~商家自印宣传小报和手册
8.关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（ ）。
单选题A. 能量基本满足，但蛋白质严重缺乏~||~能量与蛋白质都严重缺乏~||~蛋白质满足，但能量缺乏~||~能量过少引起
9.标准化对象的本质属性必须是（ ）
单选题A. 共同的和重复使用的~||~同类和同属的~||~可以进行规范的~||~可以进行测量的
10.母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质，如蛋白质和铁等。鸡蛋含有很高的蛋白质， 但每天进食鸡蛋的量不要多于（ ），以免增加肾脏负担。
单选题A. 4个~||~5个~||~6个~||~8个
11.成人体格测量常用指标中最重要的是（ ）。
多选题A. 身高~||~体重~||~胸围~||~头围~||~坐高
12.易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
单选题A. 高温区~||~高温干燥区~||~高温高湿区~||~低温区
13.鱼类较肉类比较，其相同的营养特点是（ ）。
单选题A. 蛋白质含量高，其营养价值近似~||~ 饱和脂肪酸含量高~||~ 碳水化合物多~||~ 求 富含EPA、DHA
14.减体重时运动员的膳食中蛋白质所提供的能量应占总能量的（ ）
单选题A. 10%~||~12%~||~14%~||~18%
15.维生素的共同特点是 （ ）
单选题A. 每日需要量很少~||~部分可体内合成，无需从食物获得~||~构成人体组织~||~以上都对
16.食物多样化原则包括（ ）。
多选题A. 食物要多样，合理搭配~||~食物不宜太精，粗细搭配~||~主副食合理安排~||~不安排谷类
17.下列细菌性食物中毒以夏秋两个季节发生为主的有：（ ）
多选题A. O157: H7大肠杆菌食物中毒。~||~沙门菌属食物中毒。~||~肉毒梭菌属食物中毒。~||~葡萄球菌食物中毒。~||~副溶性孤菌食物中毒。
18.营养强化剂吸收的比率很大程度上与（ ）有关。
多选题A. 营养素消化形式~||~补充剂量~||~食物载体的组成~||~强化剂载体的覆盖面~||~同时摄入某些药物
19.等量下列营养素中，在体内产生能量最大的是（ ）
单选题A. 淀粉~||~纤维素~||~脂肪~||~蛋白质
20.年龄别身高可反映机体近期的营养状况。
判断题
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