首页>题库>助理公共营养师(国家三级)
1.对辐射有比较好防护作用的食物是（ ）。
单选题A. 蜂蜜~||~谷类~||~薯类~||~酒类
2.营养师的职业守则包括（ ）。
多选题A. 遵纪守法，诚实守信，团结协作~||~认真负责，个人为主，利润优先~||~安于现状，服务于民，平等待人~||~科学求实，精益求精，开拓创新
3.长期摄入AI水平，可满足某一群体中（ ）个体需要量的摄入水平。
单选题A. 97～98%~||~50%~||~几乎所有~||~70%
4.以下不含膳食纤维的食物为（ ）。
单选题A. 水果~||~蔬菜~||~鸡肉~||~豆类
5.慢阻肺的病因包括（ ）
多选题A. 吸烟~||~喝酒~||~大气污染~||~感染
6.体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（ ）的营养状况。
单选题A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内
7.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（ ）。
单选题A. 沙门菌食物中毒~||~肉毒杆菌食物中毒~||~河豚鱼中毒~||~副溶血性弧菌中毒
8.标准体重就是在人群中经过大量的调查研究得出的相同种族、性别、年龄、身高的人体体重正常值范围。标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（ ）
多选题A. 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。~||~标准体重可以预测这个人是否患糖尿病。~||~以上都包括
9.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）
单选题A. 粮谷类食物为主~||~粮谷类逐渐成为营养素的重要来源~||~适量饮用奶~||~食物加工应精细，以利于其消化吸收
10.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是（ ）
单选题A. 肿瘤~||~甲亢~||~甲低~||~肺结核
11.在营养学上，从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和（ ）三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
单选题A. 蛋白质种类~||~被人体利用程度~||~真消化率~||~表现消化率
12.烧烤食物（ ）。
单选题A. 对蛋白质起水解作用~||~使维生素C大部分损失~||~对碳水化合物起水解作用~||~可产生丙烯醛
13.下列属于必需脂肪酸的为（ ）。
单选题A. α-亚麻酸~||~γ-亚麻酸~||~花生四烯酸~||~DHA
14.下列不属于职业道德规范的是（ ）。
单选题A. 爱岗敬业~||~实守信~||~独善其身~||~办事公道
15.经消化率修正的氨基酸评分与氨基酸评分的区别在于前者考虑了（ ）。
单选题A. 食物蛋白质的含量~||~食物蛋白质的真消化率~||~食物蛋白质氨基酸构成~||~食物蛋白质的表观消化率
16.目前最容易诱导消费者购买保健食品的宣传方式是 （ ）
单选题A. 电视~||~广播~||~报纸~||~商家自印宣传小报和手册
17.学龄儿童的膳食指南包括（ ）。
多选题A. 保证吃好早餐~||~少吃零食~||~饮用清淡饮料~||~控制食糖摄入~||~重视户外活动
18.乳母可选用以下那种食物来增加钙摄入（ ）。
单选题A. 淀粉类主食~||~肉类~||~蛋类~||~奶类食品和豆类食品
19.我国（ ）颁布《保健食品管理办法》。
单选题A. 1995年~||~1988年~||~1987年~||~1996年
20.（ ）配方设计时需考虑功效成分.
单选题A. 强化食品~||~保健食品~||~药品~||~营养食品
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