A. 脂肪的熔点~||~脂肪的消化率~||~总脂肪含量~||~脂肪酸的适宜比例

A. 50%~||~60%~||~70%~||~80%

A. 企业的选址~||~原料采购~||~生产过程~||~从业人员~||~储运

A. 营养素的摄入量和需要量之间没有相关~||~群体需要量呈正态分布~||~群体营养素摄入量呈正态分布~||~摄入量的变异大于需要量的变异

A. 一般采用专门的婴幼儿体重磅秤~||~不能用成人体重计测量~||~误差一般大于身长测量~||~不能反映营养状况的好坏

A. 禽、畜肉类~||~大豆类~||~海产品类~||~粮食类~||~蔬菜类

A. 应该比中年人小~||~应该根据自己的身体状况决定~||~应该比中年人大~||~应该比年青人小

A. 乳类食品~||~粮谷类及薯类食物~||~蔬菜~||~水果

A. 淀粉~||~蛋白质~||~脂肪~||~双糖

A. 保持正常视力~||~参与上皮组织细胞的生长与分化~||~促进骨骼和牙齿的发育~||~与生长与生殖有关~||~辅助治疗上皮组织的肿瘤

A. 调查中只对食物的名称进行详细记录~||~调查中只对食物的原料进行详细记录~||~调查中对食物的名称和原料进行详细记录~||~调查中对食物的新鲜程度进行详细的记录

A. 多吃粗杂粮~||~多吃全谷类食物~||~水果蔬菜连皮连子吃~||~食物多样化~||~按照食品标签，选择高膳食纤维食品

A. 6%~||~16%~||~26%~||~36%

A. 三餐一点制~||~三餐两点制~||~四餐一点制~||~四餐两点制

A. 钙~||~乳糖~||~维生素A~||~维生素B1

A. 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩~||~蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，同时伴有维生素和其他营养素缺乏~||~以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征~||~以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征

A. 过敏~||~出血~||~凝血缺陷~||~免疫抑制

A. 分析营养问题~||~风险评估~||~项目评价~||~确定项目目标

A. 100%~||~90%~||~80-90%~||~80%

A. 体重~||~身高~||~体重和身高~||~体重、身高皮褶厚度